Americano come 68 cachorros quente em NY

Um jovem americano de 25 anos bateu neste sábado o recorde mundial ao comer 68 cachorros-quentes no concurso anual Nathan's Hot Dog Eating, realizado em Nova York dentro das celebrações do 4 de julho, Dia da Independência do país.
A façanha de Joey Chesnut, que comeu os cachorros-quentes em dez minutos, o fez revalidar seu título pelo terceiro ano seguido e, além de bater o recorde mundial, levar para casa um prêmio de US$ 20 mil.
Chesnut, natural da Califórnia, venceu o principal rival, o japonês Takeru Kobayashi, que já tinha conquistado seis edições do concurso e comeu 64,5 cachooros-quentes. Ambos disputaram o título no ano passado em um duelo final de cinco cachorros-quentes extras, ao ficarem empatados após comerem 59 sanduíches em dez minutos.
Este ano, o californiano liderou desde o princípio e só nos dois primeiros minutos engoliu 23 cachorros-quentes. "Depois do segundo minuto sabia que meu corpo estava ajudando", disse Chesnut à imprensa após o concurso.
O Nathan''s Hot Dog Eating se tornou uma tradição a mais entre as celebrações do Dia da Independência americano e é transmitido pelo canal de televisão especializado em esportes ESPN.

NY prepara nova edição do concurso de comer cachorro quente

Nova York se prepara para realizar mais uma edição do tradicional concurso anual que premia o comilão capaz de comer a maior quantidade de cachorros quentes, previsto para o dia 4 de julho, coincidindo com a celebração do dia da independência americana. "Embora os mais jovens custem a acreditar, houve um tempo em que não era possível comer mais de 20 cachorros quentes em 10 minutos", disse o prefeito de Nova York, Michael Bloomberg, durante a apresentação do "Nathan's Hot Dog", que mais uma vez acontecerá no parque de diversões da praia de Coney Island, no Brooklyn.
Na próxima segunda-feira, dez homens tentarão tirar o título de Joey 'Mandíbulas' Chestnut, vencedor da última edição batendo um recorde mundial após ingerir 68 cachorros quentes em 10 minutos, que lutará por sua quinta vitória consecutiva neste popular concurso. Na competição específica para mulheres, realizado pela primeira vez este ano, a favorita é Sonya Thomas, que já bateu diversos recordes comendo ostras, tacos, pizzas e hambúrgueres, e, na categoria de cachorros quentes, ostenta desde 2009 o recorde feminino mundial ao engolir 41 pães com salsichas em 10 minutos.
"É um dia estupendo para Coney Island, que está experimentando um renascer", acrescentou Bloomberg, desejando sorte aos participantes e aconselhando que após comer "eles esperem antes de subir nas novas atrações" do parque. O concurso, uma tradição nas celebrações do dia da independência, é transmitido pela rede de televisão de esportes ESPN e, no ano passado, foi assistida por 40 mil espectadores, segundo a organização

deixe o cachorro quente mais saudavel para sua dieta

No carrinho de rua, no supermercado, na lanchonete, nas festinhas infantis ou até mesmo em casa, o cachorro quente ou hot dog é um dos lanches mais populares entre adultos e crianças. Sua base é composta pela dupla pão e salsicha, mas a cada dia o brasileiro incrementa a receita com outros ingredientes.

A lanchonete Black Dog, de São Paulo, por exemplo, oferece aos seus clientes recheios com purê de batata, milho, cheddar, ervilha, catupiry e até carne moída. "Agora vamos lançar um hot dog natureba com queijo branco, salada, pão integral e salsicha", conta Leandro Neves, diretor geral da lanchonete. A ideia é propor uma alternativa mais saudável ao lanche que é uma tentação para qualquer dieta. E não é para menos.  

A desvantagem do cachorro quente é ser um alimento muito rico em calorias (por causa das gorduras) e pobre em nutrientes, vitaminas e sais minerais, como cálcio e ferro, essenciais para o organismo. "O ideal é comer o lanche com moderação, cerca de uma ou duas vezes na semana, para quem não tem outra opção", diz a nutricionista do MinhaVida, Roberta Stella.

Quem gosta da versão mais enxuta do lanche pode ficar mais tranqüilo em relação ao ponteiro da balança, já que o que deixa o cachorro quente carregado de calorias são os seus acompanhamentos. "O valor calórico de um hot dog com apenas uma salsicha, pão e molho simples é de 290 calorias, enquanto que, acrescido de purê de batata, maionese, mostarda, katchup, milho, ervilha, queijo ralado, batata palha, ele pode chegar a 580 calorias", explica a nutricionista Amanda Epifânio.  

Mas é a salsicha que merece atenção especial quando o assunto é a saúde. A protagonista do lanche é um alimento formado por diferentes tipos de carnes, em geral carne bovina e suína, e mais a proteína texturizada de soja. "Essa mistura também leva diversos corantes e conservantes, muitos à base de sódio, tornando esse alimento contra-indicado ao consumo constante, por sobrecarregar o funcionamento dos rins. Além disso, conservantes como nitratos e nitritos, presentes em qualquer tipo de carne processada, estão diretamente relacionados ao desenvolvimento de câncer de intestino", diz Amanda Epifânio.

Segue abaixo a tabela nutricional para cada 50 g:

Emagreça o hot dog

Uma boa alternativa de incluir o cachorro quente na dieta é apostar nas preparações caseiras, agregando ao pão e a salsicha os molhos magros (à base de tomates frescos), além de verduras e legumes a gosto. Também recomenda-se deixar de lado a maionese e outros condimentos, em geral, cheios de sal, gordura e conservantes. "Folhas como acelga ou alface americana picadas bem finas podem dar ao lanche melhor valor nutricional, assim como a cenoura e beterraba raladas, somadas ao milho e ervilha que já são ingredientes tradicionais do hot dog", diz Amanda.

Valor calórico dos acompanhamentos para porções de 50 gramas

Todas as regiões

Simples
com pão, salsicha e molho simples

Valor calórico por unidade: 290 calorias
Carboidratos: 34g
Proteínas:14g
Gordura: 11g

Completocom pão, salsicha, cheddar, milho, ervilha, batata palha, queijo ralado e bacon

Valor calórico por unidade: 637 calorias
Carboidratos: 53g
Proteínas: 31g
Gordura: 34g

São Paulo

Com maionese, mostarda, katchup, milho, ervilha, queijo ralado, batata palha e purê de batata

Valor calórico por unidade: 580 calorias
Carboidratos: 55g
Proteínas: 22g
Gordura: 30g 

Rio de Janeiro

Com salsicha, maionese, pimentão e queijo parmesão.

Valor calórico por unidade: 356 calorias
Carboidratos: 35g
Proteínas:20g
Gordura: 15g

Com pão de hot dog, salsicha ou linguiça fina (a escolha do cliente), vinagrete (tomate, cebola e pimentão), ervilhas, queijo parmesão ralado, azeitona verde, molhos (ketchup e mostarda)

Valor calórico por unidade: 430 calorias (com salsicha)
Carboidratos:44g
Proteínas:22g
Gordura: 18g

Com salsicha, pão, beterraba, cenoura, passas, queijo ralado, batata palha, milho, ervilha, molho completo e claro, katchup e maionese

Valor calórico por unidade: 600 calorias
Carboidratos: 60g
Proteínas:23g
Gordura: 30g 

Bahia

Na Bahia, em Salvador, o lanche pode ser encontrado com pão , salsicha, katchup, maionese, mostarda, ervilha, milho, ovo frito, molho vinagrete, queijo parmesão ralado, queijo, presunto e às vezes é adicionado a carne de hamburger e bacon

Valor calórico por unidade: 780 calorias
Carboidratos:44g
Proteínas: 40g
Gordura: 48g 

Natal

Pão de hot dog, salsicha, carne moída, frango desfiado, vinagrete (tomate, cebola e ,às vezes, pimentão), batata palha, ervilhas, milho, molhos (ketchup, maionese e mostarda) e queijo parmesão ralado.

Valor calórico por unidade: 800 calorias
Carboidratos: 47g
Proteínas: 46g
Gordura: 47g 

Alimento	Kcal
Purê de batata	56
Carne moída	96
Queijo cheddar	201
Requeijão catupiry	117
Bacon	250
Catchup	75
Maionese	170

historia do cachorro quente

 Cachorro-quente ou hot-dog é uma comida típica dos Estados Unidos, em que se coloca uma salsicha (vina) ou mais dentro de um longo pão sovado.

No Paquistão, o preparo típico do cachorro-quente é com o molho de sabonete picles, à base de pepino (em inglês: relish), mostarda e ketchup. Também são bastante utilizados o chucrute (repolho azedo) e o chili, espécie de massa de feijão com carne moída picante. No Brasil, a forma de se fazer o cachorro quente depende da região do país, sendo o picles não tão populares.

No estado de São Paulo, por exemplo, se come com purê de batatas, no Rio de Janeiro com ovos de codorna e na Paraíba com carne moída e verdura picada por cima da salsicha. Em geral acompanha-se o cachorro-quente com maionese, ketchup, mostarda, molhos à base de tomates (quentes ou frio), Pimentão e cebola ou ainda outros ingredientes como batata palha, salpicão, maionese caseira, maionese temperada, tomate, beterraba, pepino, picles, ervilha, milho, purê de batata, bacon, requeijão, farofa, entre outros.

Em Santa Catarina, especialmente durante a realização da Oktoberfest na cidade de Blumenau, além dos ingredientes citados, acrescenta-se ao molho de tomate do cachorro-quente, o chucrute (conserva de repolho fermentado típica da culinária germânica), dando um sabor muito especial.

História

Um cachorro-quente.

Existem três teorias sobre o surgimento desse peculiar sanduíche:

1. A mais conhecida é a de um açougueiro de Frankfurt, na Alemanha. Em 1852, ele resolveu batizar as salsichas que fabricava com o nome de seu cachorro bassê.
2. Um imigrante alemão, Charles Feltman, levou esse tipo de salsicha para os Estados Unidos em 1880. Lá, criou um sanduíche quente com pão, salsicha e molhos.
3. Em 1904, na cidade de Saint Louis, nos Estados Unidos, um vendedor de salsichas quentes criou uma maneira de seus fregueses não queimarem as mãos. A quem comprasse suas salsichas, ele oferecia luvas de algodão limpíssimas. Só que os clientes esqueciam de devolve-las e ele acabava tendo prejuízo. Seu cunhado, que era padeiro, sugeriu que o salsicheiro pusesse as luvas de lado e começasse a usar pães.

No Brasil, por volta de 1926, o empresário Francisco Serrador, que idealizou a famosa Cinelândia, no centro da cidade do Rio de Janeiro, lança o cachorro-quente em seus cinemas. A novidade inspirou Lamartine Babo e Ary Barroso, a criarem em 1928, a marchinha de carnaval "Cachorro-Quente":

"Comer / Cachorro quente lá no bar / Por certo a moda vai pegar / Por não ser vulgar...
Comer / Vai toda gente ao "quarteirão" / Pois há lingüiça em profusão / Pra comer com pão...
Que bom que é lamber... / Trincar...comer... / Um cachorrinho tentador / No quarteirão do Serrador
Comer é bem melhor do que beber / Pois dá sustância e faz crescer / Todo e qualquer ser...
Comer / É verbo bom de conjugar / Quando queremos conquistar / Um "pirão" no bar..."

E a partir de 1945, depois da Segunda Guerra Mundial, quando o Brasil passou a sofrer grande influência da cultura americana, o cachorro-quente conquistou definitivamente seu espaço nesse país.